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    プロフェッショナル 仕事の流儀 そば打ち職人 高橋邦弘の仕事 "人生を込めて、そばを打つ"

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    フォーマット DVD
    発売日 2014年06月27日
    国内/輸入 国内
    レーベルNHKエンタープライズ
    構成数 1
    パッケージ仕様 -
    規格品番 NSDS-19812
    SKU 4988066204524

    構成数 : 1枚
    合計収録時間 : 00:54:00
    企画会社:NHK出版

    そばには、心が表れる
    「香り」「食感」「のどごし」を兼ね備え、名だたる料理人をうならせる高橋邦弘のそば。極意の秘密は正確さと速さの両立にある。「のし」の作業では生地の端にわずかにできる影を見て生地の厚さを1.2ミリに仕上げ、「包丁」では1寸を23回で切るリズムを体にしみ込ませている。全国の職人が"神業"と呼ぶ、無駄を許さない名人の世界に迫る。(2013年11月11日放送)

    1. 1.[DVD]
      映像・音声
      面/層 片面一層
      色彩 カラー
      画面サイズ １６：９ＬＢ
      リージョン リージョン2
      映像方式 NTSC
      動画規格 MPEG2
      オリジナル言語 日本語
      オリジナル音声方式 ドルビーデジタルステレオ
      字幕言語１ 日本語字幕
      1. 1.
        プロフェッショナル 仕事の流儀 そば打ち職人 高橋邦弘の仕事 "人生を込めて、そばを打つ"
        00:47:00

        スタッフ： 築山卓観
        プロデューサー： 荒川格
        企画製作： 久保健一
        出演： 高橋邦弘

    斬新な試みに挑戦し、新しい時代を切り開こうと格闘中の挑戦者たち―。
    彼らが持つ、仕事と生き方に対する確固たる「流儀」に学ぶ!!

    さまざまな分野の第一線で活躍中の一流のプロの仕事を徹底的に掘り下げる人気ドキュメンタリー番組「プロフェッショナル 仕事の流儀」のDVD化第11弾!
    し烈な競争や成果主義、ニートの急増など、日本人の仕事をめぐる状況が大きく変わりつつある今だからこそ、プロフェッショナルな人々の姿を通して仕事の奥深さ、醍醐味を伝えます!

    作品の情報

    あらすじ
    プロフェッショナル 仕事の流儀とは/「今」は「過去」より、もっと熱い。仕事の流儀には、その人の生き方が現れる。「プロフェッショナル仕事の流儀」は、さまざまな分野の第一線で活躍中の一流のプロの「仕事」を徹底的に掘り下げた新しいドキュメンタリー番組。

    その他
    出演： 高橋邦弘
    ナレーション： 橋本さとし 、 貫地谷しほり

    制作国：日本
    制作年：2013
    公開年：2013

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