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食の展望 持続可能な食をめざして フォーラム人間の食 3
味の素食の文化センター、 南直人
国内
書籍
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食の現代社会論 科学と人間の狭間から フォーラム 人間の食 2巻
味の素食の文化センター、 伏木亨
国内 書籍