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飾りずしの技術・細工ずしの技術 基本の技術から創作ずしまで習得できる
川澄健
国内
書籍
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---人
作れる!飾り巻き寿司おもてなし寿司
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川澄健のいちばんおいしい!飾り巻きずし&飾りちらしの作り方 「川澄飾り巻きずし検定」教科書
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飾りずしの技術 飾り巻ずしから細工ずしまで、すべての技術が習得できる 旭屋出版MOOK
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川澄健のいちばんわかりやすい!飾り巻きずしの作り方 「川澄飾り巻きずし検定」教科書
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川澄健、 後藤幸子
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