商品の情報
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フォーマット |
ムック |
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構成数 |
1 |
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国内/輸入 |
国内 |
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パッケージ仕様 |
- |
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発売日 |
2017年03月31日 |
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規格品番 |
- |
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レーベル |
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ISBN |
9784777945764 |
商品の説明
切り身で買うのではなく、魚を丸ごとさばいて調理するというスタイルが、にわかに脚光を浴びつつあります。ちょっと気の利いたスーパーの鮮魚コーナーを見てみれば、丸ごとの魚を売っていることが多くなっているのは明白。
本書は、魚のさばき方から、魚を使った絶品料理の作り方、テクニックを指南する一冊。
収録内容
構成数 | 1枚
-
1.[ムック]
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